Mało kto słyszał o lektynach, podstępnych białkach. Sprawdź, czy pozornie zdrowa dieta nie rujnuje twojego organizmu

Zaawansowanie technologii pozwala na coraz lepsze badanie tego, co ląduje na naszym talerzu.

Ludzka dieta zmienia się, coraz mniej pracujemy fizycznie, dlatego nasza dieta powinna być lekka, ale też pożywna. Myślenie o tym, co ląduje w naszych brzuchach, jest bardzo ważne, ponieważ wpływa to na nasze życie, jego jakość i długość. Kiedy żywimy się samą chemią i tłuszczami szybko widać to po naszej kondycji i zdrowiu. Jednak czy zdrowa dieta ma tylko zalety?

Kiedy myślimy o zdrowej diecie, na pierwszy plan wysuwają się warzywa, owoce, ryby i delikatne mięsa drobiowe. Niestety nie zawsze jest to prawda. Duże zapotrzebowanie na mięso drobiowe sprawia, że producenci nie mają oporów, by kurczaki nie tylko tuczyć antybiotykami, ale też wstrzykiwać w ich mięso chemię. Podobnie jak warzywa, które rosną szybko nawadniane chemią.

Wielu lekarzy, dietetyków zaleca, by sięgać często po orzechy, które są doskonałą przekąską i zamiennikiem dla słodyczy. Wielu też poleca soję, jako doskonały zamiennik dla mięsa. Jednak dr Stephen Gundry i wielu innych lekarzy zwraca uwagę, na pomijany, ale bardzo ważny temat – Lektyny. Są białka zawarte w uważanych powszechnie za zdrowe orzechach i zbożach, które powodują między innymi – alergie, zmęczenie, „zamglenie” mózgu, może wpływać niekorzystnie na choroby autoimmunologiczne i reumatoidalne zapalenie stawów.

Lektyny wpływają na węzły nerwowe i mogą prowadzić do ich zapaleń. Lektyny zostały odkryte już w 1880 roku, jednak niewiele osób o nich nadal wie. Są skoncentrowane zwłaszcza w grochu, soi, orzeszkach ziemnych, pomidorach, ogórkach, bakłażanach i czerwonej papryce. Dlatego, należy nie przesadzać z tymi produktami w diecie.

Dr Stephen Gundry uważa, że najlepsza jest dieta śródziemnomorska – warzywa, owoce morza, oliwa i orzechy i zboża w równych proporcjach. Skupianie się an jednych produktach i rezygnowanie z innych sprawia, że narażamy się na wiele chorób, od problemów z jelitami aż po demencje.