Badania pokazują, że jemy najgorszą część ziarna ryżu! To, co najlepsze idzie do pasz dla zwierząt!

Okazuje się, że najbardziej odżywcze w ryżu są jego otręby, które uznawana za niejadalne dla ludzi i wyrzucano. Mogą być doskonałą alternatywą dla otrąb pszennych i owsianych. Według szacunków rocznie marnuje się na świecie 60 milionów ton tych niezwykle bogatych w składniki odżywcze otrąb. A mogą one stanowić doskonały dodatek odżywczy do białego pieczywa, ciastek.

Otręby ryżowe są doskonałym źródłem witamin z grupy B, które biorą ważny udział w produkowaniu energii, zdrowia układu krążenia i wspiera walkę z depresją. Jak mówi dr Elizabeth Ryan, która zajmuje się badaniem otrąb, wiele osób otręby ryżowe traktuje jak pasze dla zwierząt, a to wielki błąd. Badania nad zawartością potrzebnych człowiekowi aminokwasów pokazały, że warto po nie sięgać.

Badacze widzą w otrębach duży potencjał na odżywczą i smaczna żywność, którą człowiek bez problemu strawi.