Lubicie muffinki? Jeśli tak, koniecznie musicie spróbować naszej wersji z owocami i nasionami chia

Wykonanie: 

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
2. Do średniej miski wbij jajko i wsyp cukier oraz cukier wanilinowy. Mieszaj energicznie przez 2 minuty.
3. Dodaj jogurt, olej, miód, cynamon, sok z cytryny, skórkę z cytryny i wymieszaj.
4. W drugiej misce (większej) wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą.
5. Wlej mokre składniki do mieszanki mąki i mieszaj aż wszystkie składniki się ledwo połączą. Nie mieszaj zbyt intensywnie, bo muffinki wyjdą zbyt twarde.
6. Dodaj owoce oraz nasiona chia, delikatnie wymieszaj.
7. Wypełnij papilotki do 2/3 wysokości i piecz przez 15 – 18 minut – do suchej wykałaczki.