Pierś kurczaka w pomidorach z parmezanem

Wykonanie:

1. Pierś kurczaka oczyszczamy z błonek i niepotrzebnego tłuszczu.
2. Posypujemy z każdej strony solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
3. Rozgrzewamy oliwę na patelni.
4. Smażymy pierś z kurczaka na każdej stronie po 5-6 minut, aż będzie usmażona. (Można też smażyć na mocno rozgrzanej patelni po 2-3 minuty z każdej strony i wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 175°C).
5. Dodajemy pokrojone pomidorki i przesmażamy 2 minuty.
6. Dodajemy posiekaną pietruszkę i smażymy 2 minuty.
7. Dodajemy zimne masło i czosnek, zmniejszamy ogień i dusimy przez 5 minut.
8. Pierś można podać ułożoną na sosie pomidorowym, można również podać z ryżem polaną sosem.
9. Posypujemy z wierzchu parmezanem, tyle ile chcemy :)
10. Rozkoszujemy się komplementami :)