Profesjonalni cukiernicy zdradzają swoje sekrety. Dzięki tej wiedzy ułatwisz sobie pracę i osiągniesz mistrzostwo

4. Kup wagę

To wydatek około 20 zł, a przyda się na lata. Odpowiednie odmierzenie i proporcje są kluczowe przy wielu wypiekach.

5. Wyrabianie ciasta

Kruche ciasto najlepiej wyrabiać ręczne. Trzeba to zrobić szybko i sprawnie, wtedy cisto będzie kruche, a nie twarde jak skała.

6. Przygotuj składniki

Wszystkie składniki miej pod ręką w odpowiednich proporcjach. Biszkopt nie lubi czekać. Kiedy zaczniesz szukać produktów w szafkach i je odmierzać ciasto może stracić konsystencje.